PER TE

日本一の称号を持つピッツァイオーロ鈴川充高氏が焼き手を務める、ピッツァと窯焼き料理のリストランテ。
直火と熾火、様々な火の力を操り、生まれるおいしさは、シンプルながら圧倒的。
大地の味をまとうピッツァを中心としたコース料理で、ひとくちごとに喜びがあふれる。
普遍的でプリミティブな食体験へ。

ご予約

OMAKASE

ご予約はomakaseより承っております。

ピッツァイオーロ

Pizzaiolo

ピッツァイオーロ鈴川充高からのメッセージ

ピッツァの枠を超えて、本格的なコース料理として新たな世界を作り上げたかった。大衆的なピッツェリアのイメージから脱却し、料理そのものが語るストーリーを届けるべく赤坂の地に新生PER TEをオープンいたしました。
何よりも大切にしているのは、お客様の笑顔。
「美味しかった」を超えて、「楽しかった」と感じていただけるような時間を提供したいという思いを強く持っています。チームと挑戦を楽しみながら、共に成長し、チーム全員が常に前向きに進化を続けられるような組織・お店作りを目指しています。