九九九

職人が目の前で仕上げ、できたての和菓子とお茶で心をほどく菓子司（かしつかさ）。
季節ごとに彩りが変わる「和菓子とお茶のペアリングコース」から、好きなものを好きなだけいただけるアラカルト、
こだわりの“おもたせ”もご用意しております。
千利休の、千からひとつひいた「九九九」
茶の湯の文化をひらいてゆく、その大家の眼差しを想像しながら、ゆたかな時間を皆様と分かち合えますように。

ご予約

OMAKASE

ご予約はomakaseより承っております。

和菓子職人

Wagashi Artisan

和菓子職人藤田凱斗からのメッセージ

九九九では、和菓子の新たな魅力をお届けしています。出来立てならではのやわらかな食感と、素材の風味をその場で味わっていただけるのが特徴です。お客様の目の前で、丸い餡が花や鳥へと形を変えていく練り切りの制作風景もこの場でしか出会えない体験です。
包装されたお菓子とは異なる“いま”だけの和菓子を。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。